集團(tuán)召開第二季度全體實(shí)體經(jīng)理工作會(huì)議
轉(zhuǎn)變作風(fēng)提效益 謀事創(chuàng)業(yè)勇?lián)?dāng)
4月16日，華工后勤集團(tuán)召開全體實(shí)體經(jīng)理工作例會(huì)。會(huì)議安排了實(shí)體二季度的重點(diǎn)工作，通報(bào)了實(shí)體3月份經(jīng)營任務(wù)指標(biāo)完成情況及質(zhì)檢情況，分析了大眾化伙食物資行情并推薦了部分新品，分享了食堂菜品結(jié)構(gòu)管理經(jīng)驗(yàn)與技巧。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，二季度也是抓好全年各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)推進(jìn)與落實(shí)的重要時(shí)期。實(shí)體經(jīng)理要有謀事創(chuàng)業(yè)精神，以提高集團(tuán)的核心競爭力為中心，以“上水平、提效益、增實(shí)力、創(chuàng)品牌”為工作目標(biāo)，以提升經(jīng)營能力和現(xiàn)場管理能力為工作重點(diǎn)，切實(shí)轉(zhuǎn)變作風(fēng)，敢擔(dān)當(dāng)、有作為、出成效。
會(huì)議還對(duì)二季度“十項(xiàng)重點(diǎn)工作”進(jìn)行了部署：緊貼食堂實(shí)際，加強(qiáng)養(yǎng)成教育，落實(shí)“三包”、“三掃”、“三會(huì)”制度，狠抓現(xiàn)場管理，確保現(xiàn)場好看；加強(qiáng)廚師培訓(xùn)，狠抓出品管理，提升菜肴質(zhì)量，確保產(chǎn)品好吃；實(shí)施“工資總額包干”，調(diào)動(dòng)員工積極性，激發(fā)實(shí)體經(jīng)營活力；扎實(shí)推進(jìn)“五定”工作，確保工作目標(biāo)任務(wù)圓滿完成；強(qiáng)化成本意識(shí)，認(rèn)真抓好天核算、單品核算、全成本核算；機(jī)關(guān)推進(jìn)“大部制”，實(shí)體推進(jìn)“事業(yè)部制”，努力抓好基層實(shí)體組織建設(shè)；進(jìn)一步完善目標(biāo)任務(wù)書、考核、兌現(xiàn)“三位一體”機(jī)制，各類人員薪酬和績效方案，建立各類人員晉升與末位淘汰機(jī)制，財(cái)務(wù)審計(jì)、財(cái)務(wù)稽查、運(yùn)營巡檢、集團(tuán)質(zhì)檢等多項(xiàng)制度；大力推進(jìn)“五統(tǒng)一”工作，加強(qiáng)菜譜、菜品、食堂布局、美化和餐用具等標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；繼續(xù)完善“十大菜系”、“十大風(fēng)味”，形成產(chǎn)品特色，優(yōu)化餐飲結(jié)構(gòu)，形成品牌，提升競爭力；進(jìn)一步落實(shí)分組核算。
為進(jìn)一步促進(jìn)集團(tuán)規(guī)范化建設(shè)，會(huì)議根據(jù)發(fā)展實(shí)際，頒布了集團(tuán)員工內(nèi)部進(jìn)餐管理規(guī)定、實(shí)體管理人員休假管理規(guī)定、員工工作證及工號(hào)牌管理規(guī)定、管理人員違規(guī)違紀(jì)處罰規(guī)定等多項(xiàng)新舉措。